2020年08月31日

野菜♪藤田明美です^^

いろんな幸せみーつけた
 「我が家で作っている夏野菜たち。。。
   配ったら喜んでくれる知り合いの顔を見るのが小さな幸せ」
            by いくちゃん
                 8月10日にいただきました



こんなメッセージ添えてくださいました
「我が家で作っている夏野菜たち。。。
今年も頑張って実をつけてくれています。
ここ数十年出来た野菜を知り合いに配っているのですが
喜んでくれる顔を見るのが小さな幸せ」
と。

いくちゃん!まずは連日の暑さにも耐えて
頑張って実をつけてくれた夏野菜たちに感謝ですね。
実をつけてくれたのも
草取りや水やりなど愛情たっぷりに
いくちゃんが育てたからだと思います。
知り合いの方々の気持ちになって
拍手をおくります!!
これからも大変でしょうが
体に気をつけて野菜作りがんばってくださいね〜
いくちゃん!「いろんな幸せ」ありがとうございました

皆さんも「いろんな幸せ」お寄せ下さい。
オープニングに入りきらない幸せはその中の10秒くらいの部分を私が抜粋して
他の部分はメッセージとして紹介させていただきます。
翌週以降待っていてくださいね。
幸せの大きさは問いません。昔の事でもいいですよ〜
大きくても中っくらいでも、小さくても、誰かのしあわせでもOK
どうぞ気軽にご参加いただいて皆さんに「いろんな幸せ」おすそ分けしてください。

それでは今日の私の話
今日8月31日は「や・さ・い」の語呂合わせから
「野菜の日」
なんですね。
という事で「野菜」の話です。
ちょうど
今日の「いろんな幸せみーつけた」も「野菜」に関連しての「幸せ」でした〜

毎日の献立の中で野菜は絶対欠かせません。
今日「野菜」の話をしようと思ったので
昨日の晩ご飯は
「野菜たっぷりメニュー」にしました

「キーマカレー」「ポテトサラダ」「豆苗のマヨネーズ炒め」
初挑戦の「キーマカレー」には夏野菜がたくさん!
トマト、なすび、ピーマン、赤と黄色のパプリカ、玉ねぎに
合いびき肉とカレーのルー。
            IMG_2708.JPG

「ポテトサラダ」の野菜はジャガイモ、きゅうり
それにりんご、ミカンの缶詰、ゆで卵、ハムです。

「豆苗」のマヨネーズ炒めの野菜は
「豆苗」だけですが
この豆苗「ええ仕事しまっせ〜!」
お野菜が高い中税別98円でした。
「豆苗」はエンドウ豆の若葉
βカロテン、ビタミンC、ビタミンE、食物繊維などの栄養も豊富。
献立はポテトサラダもマヨネーズ使ったし、
マヨネーズマヨネーズですけどご勘弁を〜

    IMG_2707.JPG
     
紹介されていたレシピ簡単なのでここに書いておきますね


「豆苗とベーコンと卵のマヨネーズ炒め」

材料(2人分)
 豆苗 1パック 120g(食べられる部分)
 ベーコン 2枚 
 卵 1個 
 マヨネーズ 大さじ2杯 


作り方
1、ベーコンは2cm幅に切る 
2、豆苗は根元を切り落とし、長さは半分に切る
3、卵は溶いておく
4、フライパンにマヨネーズ大さじ1を入れて火にかけ、
 ベーコン、豆苗の順に炒める
 少ししんなりしたら残りのマヨネーズを加え、さっと炒める
5、フライパンの端に炒めた豆苗などを寄せ、空いたところに卵を加え
 半熟状にして混ぜ合わせて出来上がり!!


「野菜の日」の本番の今日も
いっぱい野菜食べられましたか?
我が家今日は和風で
「焼き魚」に大根おろし、カボチャの煮物、オクラのおひたし、焼きナス
お味噌汁の「具」はジャガイモ、にんじん、わかめ、うすあげ、ねぎでした
 
バランスよく食事して
「この厳しい夏」を乗り切りましょう!!

それでは来週の月曜日までお元気で〜

posted by FM-HANAKO at 21:07| 大阪 ☀| Comment(0) | しあわせ歌BOX | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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